Nacido en Valencia y residente en León, España, donde ejerce de profesor de psicología en la universidad. Aparte de España, ha vivido en Reino Unido y en Portugal.

Es autor de la serie «Cuentos largos de café», llamada de esta forma debido a la veneración que el autor siente por el café, y formada por «El viaje sin retorno», «Matar al millonario» y «Crímenes de cafetería». También ha publicado «El Tren del Intercambio Etéreo y otros relatos», un compendio de ciencia-ficción, distopías, leyendas y fantasía, narrado desde el futuro hacia el pasado. Y su última obra es «Corazón de Cuervo», su primera novela, del género terror. Su género favorito como lector es la fantasía, pero como autor le gusta explorar distintos géneros.

Aparte de la literatura, las otras pasiones de Jorge son la producción musical, los bailes latinos, los videojuegos, así como la cultura y la ciencia en general.